Na batedeira bata os ovos e o açúcar
Adicione o mel e continue batendo até obter um creme firme e claro
Continue batendo, junte a farinha de trigo e a manteiga
Coloque em uma assadeira de 25 cm X 35cm forrada com papel-manteiga
Asse no forno preaquecido a 200º C até dourar
Deixe esfriar e desenforme
Em uma panela, adicione o creme de leite, o leite e uma pitada de sal
Cozinhe até levantar fervura, desligue, adicione o extrato de baunilha e tampe
Em uma vasilha, bata as gemas com o açúcar até esbranquiçar
Adicione a metade do líquido quente nas gemas e misture com auxílio de um foet
Volte para a panela e cozinhe, mexendo sempre, em fogo baixo até o creme engrossar.
Passe o dedo na colher, se abrir um canal, o ponto está correto
Transfira para uma tigela, cubra com um plástico filme encostando no creme e leve à geladeira até a hora da montagem
Tire o sorvete do congelador e bata na batedeira até ficar cremoso, mas sem derreter
Pique o morango em pedaços, misture ao sorvete e volte ao freezer até a hora da montagem
Pique o chocolate e coloque em uma vasilha
Em uma panelinha esquente o creme de leite até começar a ferver.
Coloque em cima do chocolate e mexa até derreter todo o chocolate
Corte a massa em três partes no sentido vertical
Forre uma fôrma retangular do mesmo tamanho dos pedaços de bolo com filme plástico, deixando sobra nas laterais para poder desenformar.
Coloque na fôrma um pedaço de bolo, por cima o sorvete, outra parte do bolo e o recheio
Coloque a última parte do bolo, pressione um pouco com as mãos para moldar no formato da fôrma
Cubra com o creme de chocolate e leve ao freezer no mínimo por 3 horas antes de servir.