Triture do liquidificador a granola até que vire uma farinha não muito fina e reserve.
Em uma bacia amasse as bananas ligeiramente, adicione todos os ingredientes um a um e por último vai adicionando a granola batida e o fermento (mexa sempre com um fouet).
Coloque a massa em uma forma redonda de 24cm (com ou sem furo) untada.
Distribua por cima a mistura do açúcar com canela;
Asse em forno pré aquecido a aproximadamente 200º C por 40 minutos ou até que fique dourado.
Sirva quente ou frio.