Tempere a carne com sal e pimenta a gosto
Frite a carne no azeite até dourar todos os lados, retire da panela e faça o mesmo com o bacon
Assim que o bacon dourar volte com a carne para a panela e coloque metade do caldo de carne e metade do vinho
Cozinhe por 30 minutos
Agora coloque os vegetais, o alho, o resto do caldo de carne e do vinho
Acerte o sal e a pimenta-do-reino a gosto e cozinhe por mais 1 hora em fogo baixo.
Deixe o cogumelo e o cheiro-verde por último (guarde um pouco do cheiro-verde para decorar a finalização)
Sirva com arroz branco