Corte o abacaxi em cubos e leve ao fogo em 1 litro de água e 1 xícara de açúcar
Cozinhe por 20 minutos
Depois de cozido retire toda água e reserve.
Em uma panela coloque o leite condensado, creme de leite, o leite e o amido.
Misture bem e leve ao fogo alto mexendo sempre até levantar fervura
Em seguida coloque o abacaxi e deixe cozinhar por 8 minutos em fogo baixo.
Retire do fogo e reserve
Em uma travessa faça um camada de creme e outra de bolacha até acabar o creme
Depois só polvilhar coco ralado e levar à geladeira por 6 horas ou de um dia para o outro.