Descasque as batatas e as coloque inteiras em uma panela com água
Deixe conzinhar até ficar bem mole (demora uns 20 a 30 minutos em fogo alto )
Depois de retirar, esprema as batatas até não ficar mais pedaços
Acrescente manteiga e leite, e mexa até ficar liso
Reserve
Tempere o frango com alho, salsinha e sal
Depois coloque o frango na panela com o azeite e deixe cozinhar
Obs: se o frango começar a grudar na panela coloque metade de um copo com água para melhorar o cozimento
Vire o frango de vez em quando para cozinhar dos dois lados até ficar dourado
Retire o frango da panela e desfie
Após desfiar, volte o frango para a panela e acrescente cebola bem picada, maionese, milho e requeijão
Misture tudo até ficar cremoso
Montagem
Numa travessa untada com margarina, coloque o purê de batara e espalhe
Em seguida derrame o recheio do frango e em cima coloque pedaços de musarela e queijo parmesão
Coloque no forno preaquecido a 180° C por aproximadamente 20 minutos ou até a mussarela derreter
Sirva com arroz e batata palha
Bom apetite