Name: Torta de calabresa com catupiri
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 25 porções
Ingredients: MASSA; 24 colheres (sopa) de farinha de trigo; 6 ovos; 2 xícaras de óleo; 4 xícaras de leite; 1 colher (sopa) de fermento; sal a gosto; RECHEIO; 1 e 1/2 linguiça calabresa; 2 tomates; 1 cebola; 1 sachê de catupiry; 15 azeitonas; 1 colher (sopa) de alho puro triturado sem sal; Ooégano a gosto

Torta de calabresa com catupiri

Por Isaque Abreu

40 min

Ingredientes (25 porções)

MASSA
24 colheres (sopa) de farinha de trigo
6 ovos
2 xícaras de óleo
4 xícaras de leite
1 colher (sopa) de fermento
sal a gosto

OBS se o seu liquidificador for pequeno bater a massa em duas partes (dividindo a receita) para a primeira parte servir como base e a segunda parte cobrir o recheio

RECHEIO
1 e 1/2 linguiça calabresa
2 tomates
1 cebola
1 sachê de catupiry
15 azeitonas
1 colher (sopa) de alho puro triturado sem sal
Ooégano a gosto

OBS não é necessário acrescentar sal pois já estamos colocando calabresa e azeitonas em conserva, que vão dar todo o sal necessário

Modo de preparo

Passo 1 :

Em uma panela com óleo coloque toda a calabresa cortada em tirinhas junto com a cebola, tampe e deixe no fogo baixo por aproximadamente dois minutos; mexa um pouco e após os primeiros dois minutos acrescente água e siga em fogo baixo com a panela tampada. Esse processo ajudará a calabresa a ficar úmida;

Passo 2 :

Após aproximadamente 5 minutos faça uma abertura no meio, acrescente o alho picado na água, leve ao fogo médio e deixe fervendo.

Passo 3 :

Totalizando 10 minutos ou quando perceber que a água já tenha reduzido bastante você pode misturar e apagar o fogo. Acrescente o orégano e tampe a panela novamente;

Passo 4 :

Bata a primeira parte da massa (lembrando de dividir a receita, ex: 3 ovos + 2 xícaras de leite e assim por diante) e crie a base da torta na forma;

Passo 5 :

Misture os tomates e azeitonas cortadas em cubinhos junto a calabresa cozida e despeje-os sobre a base;

Passo 6 :

Acrescente o catupiry em linhas e cubra o recheio com o restante da massa.

Passo 7 :

Leve ao forno a 200° C até dourar, o que pode levar aproximadamente entre 35 e 40 minutos. Para ter certeza do ponto basta furar a torta, saindo seco está pronta.