Congele as acerolas no dia anterior (facilita o processo)
Desconge as acerolas naturalmente
Em uma panela, coloque as acerolas descongeladas e o açúcar (não acrescente água).
Mexa de vez em quando.
Quando começar a espumar bastante, leve para o liquidificador e bata bem com água.
Coe essa mistura e leve novamente ao fogo até engrossar.