Junte todos os ingredientes e bata com uma colher de pau até que tudo fique bem misturado. Acrescente o fermento e misture delicadamente. Despeje em fôrma untada e leve ao forno para assar em forno médio por 25 minutos. Retire o bolo do forno e polvilhe com uma mistura de canela em pó e açúcar, em partes iguais. Leve de volta ao forno e deixe por mais alguns minutos.