Bata em um liquidificador os ovos com uma pitada de sal, até que dobre de volume.
Em seguida acrescente o parmesão e o frango aos poucos e continue batendo até obter uma massa homogenêa.
Por ultimo adicione o fermento químico e misture.
Adicone uma pitada de azeite na panela, coloque o alho, a cebola e deixe dourar.
Em seguida adicione o tomate e o extrato de tomate.
Deixa cozinhar por aproximadamente 1 minutos.
Em seguida adicione o frango desfiado é misture.
Em uma travessa ponha uma camada de massa, o recheio todo, e finalize com mais uma camada de massa.
Leve ao forno até dourar a massa.