Corte a macaxeira, de modo que os pedaços fiquem uniformes e pequenos e reserve.
Corte a cebola, o tomate e o pimentão em cubos e reserve-os separadamente.
Corte a carne de charque em cubinhos e a reserve.
Aqueça uma panela funda e logo em seguida disponha dois fios de óleo.
Acrescente a cebola picada e a carne de charque, deixando-as refogar até dourarem.
Depois de douradas, acrescente o tomate e o pimentão.
Logo, acrescente uma quantidade de água até cobri-los.
Deixe-os cozinhar, até água reduzir e formar um caldo.
Após isso, coloque toda a macaxeira na panela e cubra com água, até que ela cozinhe por completo e toda a água se transforme em um saboroso caldo
Por último, acrescente coentro a gosto.