Pique o abacaxi, em pedaços bem pequenos e coloque em uma assadeira grande, em seguida salpique 1 xícara de açúcar e reserve
Bata os ingredientes da massa à mão
Coloque por cima do abacaxi picado e leve para assar em forno médio por aproximadamente 40 minutos.
Em uma panela coloque os ingredientes do creme, a maizena tem que ser dissolvida em um pouco de água, e leve ao fogo até engrossar.
Coloque o creme em cima do bolo já assado
Bata o glacê na batedeira e cubra com ele o bolo.
Salpique coco.