Em uma tigela funda misture a mostarda, os alhos amassados, as cebolas picadas, a maionese, o vinagre branco, o orégano e as ervas-finas.
Acrescente sal e pimenta na mistura, a gosto.
Passe esta mistura nas coxas e sobrecoxas de frango.
Leva o frango temperado ao refrigerador e deixe marinar de um dia para o outro.
Em uma panela com água e sal cozinhe as batatas por uns 7 minutos, contados depois de ferver a água.
Elas não devem ficar cozidas.
Unte uma forma refratária com a manteiga e distribua os pedaços de frango.
Lembre-se de colocar o frango com a pele virada para baixo.
Por cima coloque o molho da marinada e a cerveja.
Distribua as batatas semi-cozidas entre os pedaços de frango.
Leve ao forno pré-aquecido em temperatura alta por uns 35 minutos.
Retire o refratário do forno e com o auxílio de uma concha retire o excesso de líquido que vai se formar.
Reserve este líquido.
Vire os pedaços de frango e as batatas e coloque novamente o refratário no forno.
Deixe cozinhar por mais uns 35 minutos ou até a pele do frango dourar.
Com o líquido reservado do cozimento você pode usar para fazer um pirão para acompanhar o frango.
Sirva o frango com o pirão e uma boa massa com molho vermelho.