Bater no liquidificador os ingredientes, exceto a tapioca e o coco ralado.
Acrescente a tapioca e o coco e misture muito bem, fora do liquidificador.
Caramelize a forma.
Coloque o pudim.
Leve para assar em banho - maria, em forno pré - aquecido, a 180º.
Coloque um palito pra ver se o pudim está cozido, quando estiver dourado.
Retire do forno.
Deixe esfriar para desenformar.
Se necessário passe a faca em volta para soltar melhor.