Tire um pouco da casca da berinjela, em seguida corte-as em rodelas finas
Depois coloque-as em uma bacia com água e sal por 15 a 20 minutos
Depois escorra a água das berinjelas, seque com papel-toalha e frite em uma frigideira antiaderente com azeite
Em uma panela coloque o amido de milho,o leite, a manteiga, sal a gosto e por último o creme de leite (opcional)
Mexa até formar um mingau
Em uma vasilha de vidro monte as berinjelas e o molho branco como uma lasanha
Coloque o queijo ralado a cima e leve ao forno até dourar