Preaqueça o forno a uma temperatura média de 180° C
Adicione em uma vasilha o açúcar, a margarina e as gemas do ovo (reserve a clara) e bata até obter uma mistura amarelada
Bata as claras até obter ponto de neve e reserve
Adicione a farinha a mistura e em seguia as claras em neve
Adicione leite até obter uma mistura homogênea e em seguida o fermento em pó
Unte e enfarinhe uma forma retangular e adicione a massa
Adicione as bananas cortadas em fatias
Faça a farofa misturando todos os ingredientes (farinha, açúcar, açúcar de baunilha, canela e azeite)
Coloque a farofa em cima das bananas
Agora, coloque para assar por aproximadamente 50 minutos