Em uma tigela, misture todos os ingredientes da carne
Misture bem até dar o ponto de liga.
Faça bolinhas, amasse ao meio com as pontas dos dedos, recheeie com o queijo (usei minas padrão e cheddar), feche as bolinhas e amasse-a.
Após elas estarem montadas, passe na farinha de rosca, nos ovos batidos, e na farinha de rosca de novo.
Coloque em óleo quente em fogo médio e doure os dois lados.
Após a fritura, coloque numa assadeira com molho e cubra com mussarela.
Levar ao forno para gratinar por 20 minutos.