Pavê de chocolate
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Por Mariângela Barboza de Figueiredo

Ingredientes (10 porções)

Modo de preparo

Passo 1 : Creme:

Bata no liquidificador a lata de leite condensado, o leite a baunilha e as 2 gemas.

Passo 2 :

Reserve as claras.

Passo 3 :

Coloque em uma panela e leve em fogo baixo, mexendo sempre, até virar um mingau.

Passo 4 :

Não deixe ferver.

Passo 5 : Cobertura:

Bata as claras em neve.

Passo 6 :

Acrescente 2 colheres de açúcar para cada clara.

Passo 7 :

Bata novamente até ficar dura.

Passo 8 :

Adicione o creme de leite sem soro e mexa bem, até misturar.

Passo 9 :

Reserve.

Passo 10 : Recheio:

Misture leite, 4 colheres de nescau, um cálice de vinho do porto e passe os biscoitos champagne.

Passo 11 : Montagem:

Em um pirex coloque o creme.

Passo 12 :

Coloque os biscoitos já molhados.

Passo 13 :

Repita as camadas até o fim.

Passo 14 :

Por último, jogue o restante do leite com nescau e vinho do porto que sobrou.

Passo 15 :

Coloque a cobertura de claras em neve com o creme de leite.

Passo 16 :

Enfeite com raspas de chocolate ou passas sem caroços.

Passo 17 :

Leve ao congelador por uma noite.

Passo 18 :

Retire do do congelador 30 minutos antes de servir.

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