Corte o filé de porco em cubos e tempere com sal e pimenta do reino a gosto
Com um fio de azeite na panela, frite os cubos de filé
Acrescente à panela a cebola e os pimentões ao mesmo tempo, todos cortados em cubos grandes
Quando a panela apresentar uma crosta (sem deixar queimar), acrescente a aguá e dissolva esse conteudo, que dará bastante sabor
Quando os vegetais tiverem murchado um pouco (mas nao ao ponto de ficarem moles), acrescente o açúcar demerara
Após misturar bem o açúcar, acrescente o molho de tomate, o molho de soja e o vinagre
Dissolva o amido de milho em 1/2 copo com água e acrescente à panela
Adicione o 1/2 abacaxi cortado em cubos e mantenha o cozimento em fogo baixo por aproximadamnete 10 minutos
Sirva quente, com arroz. Para os que gostam de pratos apimentados, este também fica saboroso com pimenta.