Bata todos os ingredientes, com excessão do emulsificante por 5 minutos no liquidificador.
Tranfira para um refratário e deixe por 3 horas no freezer até começar a cristalizar as laterais
Coloque metade da mistura na batedeira e adicione meia colher (sopa) do emulsificante
Bata por 5 minutos, subindo a rotação da batedeira conforme for incorporando a base
Repita o procedimento com a outra metade
Obs: para meu gosto não precisou adoçar mais.
Obs: rende 7 litros de sorvete, por isso se quiser repartir a receita pela metade e fazer 2 sabores também dá
Obs: se for adicionar frutas cozinhe-as antes para não soltar água no sorvete