Processe a cebola.
Reserve.
Corte o peito do frango em cubos médios.
Reserve.
Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola.
Acrescente o frango e refogue até que esteja dourado e cozido.
Se necessário coloque água.
Junte os cogumelos, o palmito, a mostarda, o ketchup, o sal e a pimenta.
Mexa bem.
Acrescente o requeijão e misture.
Salpique a salsa.
Sirva com arroz branco e batata palha.