Em uma panela média refogue a cebola na manteiga.
Misture o leite e o amido e junte ao refogado.
Deixe ferver.
Adicione os queijos.
Deixe derreter, mexendo sempre.
Adicione o creme de leite.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Cozinhe a massa em uma panela com água fervente.
A massa deve ficar "al dente".
Coloque a massa em uma travessa e acrescente o molho de queijos.
Misture tudo muito bem.
Na hora de servir acrescente a cebolinha picada e misture bem.
Sirva em seguida acompanhado de uma carne e uma salada verde