Camarão cremoso gratinado com catupiry

Ingredientes (4 porções)

• 300 g de camarão
• 1/2 limão
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 13 ml de azeite [1 colher de (sopa)]
• 40 g de manteiga [2 colheres de sopa)]
• 30 g de farinha de trigo [2 colheres de sopa)]
• 10 g de cebolinha picada [2 colheres de sopa)]
• 1/2 cebola picada
• 360 ml de leite (1 e 1/2 xícara)
• 200 g de catupiry (1/2 pote)
• parmesão a gosto

Modo de preparo