Descasque e corte as mandioquinhas em pedaço menores
Em uma panela, coloque a mandioquinha, água e os dois caldos de galinha
Ferva até que a mandioquinha esteja macia ao espetar com o garfo
Após cozida, transfira para o liquidificador com um pouco de água.
Reserve o restante da água usada no cozimento
Em uma panela coloque o azeite, a cebola frite um pouco e depois acrescente o alho (frite bem)
Acrescente o frango desfiado, tempere com o sal e pimenta a gosto (coloque pouco sal, não esqueça que o caldo de frango já possui sal) refogue até que tudo esteja bem misturado
Adicione a mandioquinha que foi batida no liquidificador, mexa bem se necesário acrescente mais água que foi reservada
Quando levantar fervura e atingir a consistência desejada, acrescente a salsinha e cebolinha
Sirva em seguida!
Bom apetite!