Em uma vasilha tempere os camarões limpos com sal e limão.
Deixe tomar gosto por uns 15 minutos no refrigerador.
Em uma panela média, refogue a cebola e os alhos no azeite.
Acrescente os camarões e o molho de tomate e deixe refogar por uns 5 minutos.
Acrescente o cominho e o caldo de camarão.
Mexa tudo muito bem.
Dissolva a farinha no leite e junte ao refogado, mexendo em fogo brando até engrossar.
Retire o refogado do fogo, adicione o requeijão e a salsinha picada.
Misture tudo muito bem.
Experimente e veja se necessita mais sal ou pimenta.
Deixe esfriar.
Forre um refratário médio com metade da massa folhada.
Coloque o recheio sobre a massa e cubra com o restante da massa folhada.
Pincele com uma gema a superfície da massa e polvilhe com queijo parmesão ralado.
Leva a tortas ao forno, que deverá já estar pré-aquecido, à temperatura de 200º C, pelo tempo de uns 30 minutos ou até dourar