Retirar as uvas do cacho.
Lavar e colocar em uma panela.
Juntar o açúcar e o anis - estrelados.
Tampar a panela.
Levar ao fogo baixo e cozinhar por 15 minutos, ou até as uvas ficarem macias e com uma calda encorpada.
Retirar do fogo.
Assim que amornar, colocar numa compoteira e levar para gelar.