Pique as batatas no meio e cozinhe-as na água com sal (lembre-se que não pode cozinhar muito)
Depois de cozidas, com a ajuda de uma colher (sopa), retire o meio da batata (não tire muito a ponto de quebrar a batata)
Em um mixer ou liquidificador, bata o queijo, o requeijão, o orégano e uma parte da salsinha.
Recheie a batata e coloque em uma bandeja, decore com a salsinha (a gosto) e coloque o azeite.
Leve ao forno preaquecido em 200° C e asse até dourar.