Se sua aveia não for bem fina, bata ela no liquidificador até ficar bem fininha.
Bata os 2 ovos em uma vasilha com a farinha de aveia e o sal, até que fique homogêneo.
Preaqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite ou manteiga de leite, no fogo bem baixo
Após aquecida, coloque a mistura e espalhe em toda a frigideira espere desgrudar vire a tapioca e frite o lado que falta.
Misture o frango desfiado com uma ou duas colheres de requeijão light e coloque na tapioca pronta, dobre ao meio, e bom apetite.
Obs.: A quantidade de frango fica a seu critério.
Obs 2: A quantidade de aveia pode ser um pouco mais dependendo do tamanho dos ovos