Bata os ovos e o açúcar até virar uma espuma (eu peneirei os ovos pra não ficar cheiro nem gosto de ovo)
Acrescente o restante dos ingredientes e bata até ficar uma massa homogênea
Leve pra assar numa forma retangular untada com manteiga pois é mais fácil de desenformar depois
Forno preaquecido a 180° C por 30 minutos! Como a massa fica fina, é bem rápido pra assar
Quando ficar pronto desenforme, ainda quente, em cima de um pano de prato úmido, polvilhado de açúcar cristal! Isso ajuda na hora de enrolar
Se preferir mais fina, passe um rolo de massa pra afinar um pouco mais o bolo
O ideal é que fique com mais ou menos 1 dedo de altura
Leve ao fogo uma panela com o leite, creme de leite e o açúcar até levantar fervura
Acrescente a gema, maizena e o chocolate e mexa bem até ficar consistente e brilhosa
Leve todos os ingredientes juntos ao fogo mexendo sempre até engrossar
Depois de desenformar e abrir um pouco mais a massa (ainda quente) com um rolo, despeje o recheio e espalhe por toda a massa
Com a ajuda do pano de prato, enrole a massa
Depois de enrolada, despeje a cobertura por cima do rolo!
Dica: eu salpiquei nozes trituradas por cima do recheio, antes de enrolar, e também por cima dele pronto