Coloque o grão-de-bico para cozinhar, o ponto é ao dente (deve ficar na panela de pressão pelo menos 20 minutos depois de pegar a pressão).
Tire a água dos hampions em conserva e pique (se estiverem inteiros).
Pique o alho e a cebola em cubos pequenos. Em uma panela, coloque o azeite de oliva o alho e a cebola picados, espere dourar.
Coloque os champignons na panela e refogue, quando estiverem refogados, adicione a farinha de trigo e a páprica, mexa bem.
Coloque o extrato de tomate na panela e mexa bem
Depois coloque a água e mexa.
Quando estiver bem misturado, coloque o creme de leite.
Junte tempere a gosto (pimenta-do-reino, caldo de legumes,sal, pimenta calabresa, etc...) e deixe apurar.
Estará pronto pra servir.
Fica bom servido com batata palha.