Pudim de Sagu
Por Sawllus Coelho

Ingredientes (16 porções)

Modo de preparo

Passo 1 : Sagu

Misture os ingredientes e deixe na geladeira por 12 horas

Passo 2 : Creme

Bata tudo junto até ficar homogêneo e só então adicione o sagu hidratado e coco ralado a gosto.

Passo 3 : Calda

Leve o açúcar ao fogo baixo em panela de fundo largo

Passo 4 :

Quando ficar dourado e uniforme adicione

Passo 5 :

1/2 xícara de água quente e mexa até ficar uma calda lisa.

Passo 6 :

Caramelize uma forma (com ou sem furo) com a calda e ponha o creme com sagu.

Passo 7 :

Cubra com papel-alumínio.

Passo 8 :

Leve ao fogo (180º C) por 2 horas e 30 minutos

Passo 9 :

Depois deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 6 horas.

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