Cozinhe o feijão na panela de pressão por mais ou menos 25 minutos, depois de pronto escorra a água e reserve
Coloque o azeite em uma panela bem quente, frite a calabresa picada e o bacon cortado em quadrados separadamente, reserve
Na mesma panela, depois de fritar o bacon e a calabresa, adicione a cebola o alho picados e o tablete de caldo de costela
Mexa até dourar
Adicione o feijão e misture, acrescente metade da salsa ou coentro picado e mexa, reservando o restante
Acrescente sal
Depois de tudo bem misturado, coloque a farinha de mandioca em poucas porções e mexa, vá acrescentando de acordo com o gosto de cada um
Finalize colocando o restante da salsinha ou coentro
Misture e está pronto, só se deliciar