Temperar os camarões com sal, o suco dos limões, a pimenta - do - reino, o cheiro verde e o coentro.
Levar ao fogo o azeite e o óleo.
Refogar o alho e a cebola.
Colocar o camarão e o extrato de tomate.
Deixar cozinhar.
Untar um refratário com manteiga.
Colocar o camarão, a batata e por cima os 10 ovos batidos em neves, juntamente com as gemas.
Cobrir a torta, misturando um pouco dos ovos batidos ao camarão e em seguida cobrir o restante do refratário.
Levar ao forno por 30 minutos para dourar.