Pegue as 2 xícaras de açúcar e 1/2 xícara de água e derreta numa forma para pudim para fazer o caramelo.
Reserve.
Pegue os ovos e separe as claras e bata em ponto de neve.
No liquidificador junte as gemas, o leite, o queijo, o coco, o leite, o leite condensado, a farinha de trigo e as duas colheres de açúcar e bata por 2 minutos.
Em seguida pegue as claras em neve e misture a massa batida com uma colher suavemente.
Coloque a massa na forma caramelizada e leve ao forno preaquecido a 180° C e asse por 40 minutos ou até que ao esperar com um palito, o mesmo esteja firme.
Desenforme quando esfriar, porém aqueça o fundo da forma para derreter o caramelo.