No liquidificador coloque os ovos, o sal, o limão, a mostarda e 2 colheres de cheiro-verde.
Acresecente o óleo aos poucos, em fios até ficar na consistência de maionese.
Use o óleo gelado para ajudar a incorporar melhor a receita.
Quando ficar pronto, acrescente o restante do cheiro-verde e bata levemente somente para incorporar.
Pode substituir o cheiro-verde por tomate seco, azeitonas pretas, alho ou o sabor que preferir.