Numa tigela, junte todos os ingredientes secos (exceto o fermento e o bicarbonato) e misture.
Para uma massa mais homogênea, passe na peneira a farinha de trigo e o cacau em pó.
Adicione cada um dos ingredientes molhados e misture também até ficar tudo homogêneo e incorporado.
Não bata demais a massa pois isso ativa o glúten da farinha de trigo e o bolo pode solar.
Por fim, adicione o fermento em pó e o bicarbonato de sódio e misture mais um pouco até ficar tudo homogêneo.
Leve para assar em forno médio preaquecido a cerca de 220° C por 40 minutos ou até que o bolo fique dourado por cima.
Para saber se está totalmente assado, fure o bolo com um palito. Se o palito sair limpo, então já está pronto.
Dica: você pode adicionar à massa diversos outros ingredientes para dar mais sabor e/ou valor nutritivo, como uva passa, banana cortada em rodelas ou tiras, farinha de chia, chocolate meio amargo picado, castanhas bem picadinhas etc.
Dica 2: quando for untar a forma, ao invés de usar manteiga e farinha de trigo, pode usar manteiga e açúcar. O bolo não vai grudar e ainda ficará com uma crostinha de açúcar queimado.