Misture bem em uma panela, o açúcar, a água e a manteiga
Leve ao fogo mexendo de vez em quando até caramelizar (deixar dourar).
Acrescente o amendoim e mexa até misturar bem.
Desligue o fogo e despeje imediatamente sobre uma superfície untada com manteiga, alisando bem com auxílio de uma colher ou espátula até que fique na espessura que desejar.
Corte os quadradinhos no tamanho que preferir
Deixe esfriar e só depois separe os pedaços.
Pode-se triturar levemente para usar como cobertura de sorvetes etc.