Corte o peito de frango em cubos e coloque em uma tigela
Na tigela do frango, adicione a mostarda, o suco das mexiricas, o molho inglês, o hondashi, 1 colher de sopa de azeite e a pimenta do reino e deixe marinando por 10 minutos para absorver o sabor dos temperos.
Em uma panela, esquente um fio de azeite e coloque o alho para refogar.
Quando o alho estiver começando a dourar, adicione o frango e todo o “molho” feito pelos temperos misturados, em seguida adicione o açúcar.
Deixe em fogo médio até o suco secar um pouco e o molho engrossar.