Misture todos os ingredientes nessa ordem, e acrescente a farinha até a massa se soltar das mãos e dar ponto de abrir com um rolo.
Divida a massa em duas partes, com uma metade, da massa, forre um tabuleiro.
Coloque o recheio e com a ajuda de um rolo, abra a massa restante e cubra o doce.
Leve ao forno e asse até dourar em baixo, cerca de 40 miniutos.
Retire do forno pique em quadradinhos e passe no açúcar refinado.
Descasque o abacaxi, corte em cubinhos bem miúdos.
Acrescente os outros ingredientes.
Leve ao fogo até apurar e ficar com pouca calda.