Cozinhe o peito de frango de preferência com a carcaça e o caldo de galinha.
Espere esfriar e desfie-o.
Refogue a cebola ralada ou picada em pequenos cubos, junte o alho a pimenta refogando-os.
Acrescente o frango e doure até que não veja mais cebola, alho ou pimenta.
Reserve o frango até esfriar.
Após esfriar acrescente a maionese e misture
Acrescente o iogurte e misture
Adicione a cebolinha e a salsa picadas miúdas.
Por fim, esprema o limão e adicione a pimenta-do-reino moída na hora, misture e corrija o sal.
Sirva com pão sírio ou o pão de sua preferência.