Bata as castanhas, o óleo, o açúcar, os ovos, o leite e a ameixa no liquidificador até obter um creme homogêneo
Transfira para uma tigela, adicione a farinha e o fermento peneirados e misture delicadamente com uma colher.
Despeje em uma forma de buraco no meio untada com manteiga e enfarinhada com farinha de trigo de 22 cm diâmetro.
Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
Deixe esfriar, desenforme e tire e sirva em seguida
Aproveite seu bolo