Em um Tapoé despeje a maionese, em seguida a mostarda, alho, sal, chimichurri, pimenta calabresa e o açafrão.
Em um recipiente maior coloque todos os pedaços de coxa e sobrecoxa, despeje o molho, adicione as batatas, e misture bem.
Numa forma, coloque um pouco de olho ou azeite, organize os pedaços e coloque as batatas entre eles.
Leve ao forno e deixe assar entre 01:30 e 02:00 dependendo do forno.
DICA: Pra ficar mais gostoso, antes de por na forma e levar ao forno, deixe marinar por 3 à 4 horas na geladeira.