Bata no liquidificador, os ovos, o leite, a sopa de cebola em pó, o queijo ralado o manjericão e a farinha de trigo.
Bata tudo até obter uma mistura homogênea.
Transfira para uma vasilha funda e acrescente os tomates picados, o pimentão, a abobrinha ralada, a cenoura picada, a salsinha, a cebolinha e o fermento.
Misture tudo muito bem.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Em um refratário untado, distribua a metade da mistura.
Cubra com os ovos fatiados.
Cubra com o restante da massa e polvilhe com o queijo parmesão ralado.
Leve ao forno médio, preaquecido por uns 40 minutos ou até dourar.
Retire e sirva em seguida.