Pão com farinha integral e batata-doce

Ingredientes (20 porções)

• 1 saquinho de fermento para pão de 10 g
• 1 copo de água em temperatura ambiente
• 1/2 copo de leite morno
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 1 colher (sopa) de chia
• 150 g de batata-doce cozida e amassada
• 1/2 copo de farelo de aveia
• 3 copos de farinha de trigo integral
• 1 copo de farinha de trigo branca

Modo de preparo