Coloque o óleo em uma panela funda.
Junte a carne moída e frite bem.
Misture a cebola, o tomate, o alho, a pimenta e o extrato de tomate.
Faça um molho.
Quando estiver quase pronto, adicione o caldo de costela.
Descasque o aipim e tire o fiapo que fica dentro dele.
Corte em cubos, lave e coloque junto na panela com o molho.
Por último, coloque a água quente e deixe até amolecer o aipim.
Sirva quente.