Bata as gemas com o açúcar e a margarina até ficar cremoso na batedeira.
Reserve
Bata no liquidificador a polpa da manga, o doce de leite e o suco de tangerina por uns 4 minutos.
Junte com os ingredientes da batedeira, batendo até misturar bem.
Junte a farinha de trigo e bata até ficar cremoso, por último o fermento e as claras em neve, mexendo delicadamente.
Asse por 40 minutos em forma redonda, tamanho de 23x5 cm, untada
Cobertura
Junte o doce de leite com o leite e mexa bem, passe por cima do bolo e salpique o coco tostado.
Frio ou quente é numa delícia