Bata a manteiga com o açúcar.
Junte, aos poucos, quatro gemas, e depois a farinha de rosca, aos poucos.
Misture a casca de limão ralada, a canela, o vinho, as frutas cristalizadas, o fermento e as claras em neve.
Coloque em uma forma e leve para assar por aproximadamente 30 minutos.