Hidratar a gelatina segundo instruções do rótulo
Bater o creme de leite, leite de coco, a essência, o adoçante e o coco ralado no liquidificador e por ultimo acrescentar a gelatina já hidratada
Despejar em uma forma com capacidade para 1litro e levar à geladeira por 2-3 horas
CALDA
Corte os damascos em cubos ou tiras e transfira para uma panela pequena. Adicione o caldo de laranja, a água, a canela em rama, misture e leve ao fogo médio.
Assim que ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar com a tampa entreaberta até reduzir e formar uma calda rústica – mexa de vez em quando.
Desligue o fogo e amasse um pouco os damascos ainda quentes para dar mais sabor à calda. deixe esfriar antes de colocar sobre o manjar.