Corte os tomates em fatias grossas, tempere com sal e reserve.
Amasse o atum com um garfo, junte a maionese, a mostarda e a metade dos picles.
Reserve.
Monte em pratos individuais, colocando no centro uma fatia de tomate e uma boa porção do molho.
A outra metade do picles você usará para decorar em cima do molho.
Coloque as tirinhas de alfaces em volta das rodelas de tomate.
Leve à geladeira.
Sirva fria.