Pique a calabresa, o bacon e a cebola em cubos bem pequenos.
Em uma frigideira frite primeiro o bacon, até que o mesmo fique dourado e tenha soltado bastante gordura.
Depois de frito escorra - o e reserve.
Na mesma gordura do bacon frite a calabresa, seguindo o mesmo procedimento acima.
Escorra - a e reserve.
Frite a cebola na mesma gordura e quando estiver murcha, desligue o fogo.
Acrescente o bacon, a calabresa e depois a farinha aos poucos.
Por último, acrescente as uvas passas.
Coloque em um refratário e sirva quente ou fria.