- Tempere o bacalhau com sal e pimenta do reito à gosto
- Coloque o bacalhau num prato e cozinhe-o no microondas por 5 min e reserve
- Descasque as batatas e cozinhe
- Numa travessa, coloque o bacalhau cozido e o desfie um pouco com a ajuda de 2 garfos. Depois regue com azeite de oliva
- Amasse um pouco as batatas com as mãos, e as misture ao bacalhau. Regue bem com azeite de oliva.
- Adicione as azeitonas e palmito, misturando bem e regando com azeite de oliva.
- Se necessário, corriga o tempero à gosto
- Leve ao forno pré-aquecido à 180 oC por alguns minutos para esquentar, pois durante a mistura dos ingredientes, ele pode esfriar um pouco.
- Ao tirar do forno, regue com o restante do azeite, misture bem e decore com cheiro verde.
- Arroz branco é um bom acompanhamento.